Wajan Tepat untuk Menumis

MENUMIS menjadi teknik memasak paling
disukai. Sebab, prosesnya cepat dan
hanya butuh sedikit minyak sehingga
cenderung lebih sehat.
Pada prakteknya, Anda harus pintar
memilih wajan atau wadah yang
digunakan. Hal ini akan berpengaruh
pada hasil olahan yang akan Anda
hidangkan.
Simak beberapa cara agar Anda pintar
memilih wajan atau wadah yang akan
Anda gunakan untuk menumis, seperti
dilansir Ehow, Senin (20/2/2012):
Bentuk
Panci yang akan digunakan untuk
menumis sebaiknya datar dan lebar.
Lebar panci sangat penting karena jika
terlalu kecil sedangkan Anda mengolah
banyak bahan makanan, maka sulit bagi
makanan untuk cepat matang.
Pegangan
Panci yang digunakan untuk menumis
harus memiliki pegangan panjang. Jadi
saat Anda memasak, akan mudah bagi
Anda untuk mengaduk bahan makanan.
Pilih pegangan yang bisa bertahan lama
untuk mengurangi risiko saat memasak.
Bahan
Usahakan memilih wajan yang terbuat
dari tembaga. Bahan lain yang bisa Anda
beli adalah alumunium anodized yang
mampu menjaga suhu panas dengan baik
dan mudah dibersihkan.
Ukuran
Untuk menumis, pahami ukuran wadah
yang akan digunakan. Sesuaikan
ukurannya dengan kebutuhan keluarga.
(ftr)